Folge 2
Preiskampf in der Gastro
Preise & Wirtschaftlichkeit
Steigende Kosten, Preisdruck und die Erwartungen der Gäste: Wie kalkuliert man fair zwischen Wirtschaftlichkeit und Akzeptanz?
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Darum geht’s
- 01Wirtschaftlichkeit gastronomischer Betriebe
- 02Steigende Kosten und Preisdruck
- 03Kalkulation und Verkaufspreise
- 04Erwartungen der Gäste
- 05Preisgestaltung zwischen Wirtschaftlichkeit und Akzeptanz
Shorts & Reels zur Folge
FVorschaubild folgt
Clip folgtDer Aperol für 9,50 Euro
Zu teuer – oder ehrlich kalkuliert?
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„Welcher Preis hat dich zuletzt im Restaurant überrascht?“
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